东北地区的人特别喜欢吃芝麻酱之类口味,常见的有大葱蘸酱,芝麻酱拌面等等,这些美味对于吃货来说怎么可以错过呢。离芝麻酱拌面馆很远的地方就已经闻到它专属的味道,让人胃口大口。喜欢这道美食的人一定要来学习一下怎么做的,想吃的时候可以立马做出来。
主料
香椿芽咸菜 :50克辅料
醋 :30ml详细步骤:
第一步
将芝麻酱倒入碗里,加一点温开水用筷子弄散,加入生抽、白糖、醋,食用油,盐适量,按照自己口味来,搅拌均匀,放入一点辣椒油,蒜末。
第二步
面粉加水,揉搓至团,盖上保鲜膜醒面十五分钟左右,增加弹性。
第三步
面团用擀面杖弄成皮,用刀切成小条,可以稍微拉伸一下,弄好后撒点面粉,防止黏住,盖上保鲜膜备用。
第四步
锅中加水煮开下面条,煮好的面条过一下凉水,增加韧性。
第五步
将之前调好的芝麻酱倒入碗中,加入黄瓜丝和咸菜,搅拌均匀。
第六步
一碗香喷喷的芝麻酱拌面就完成了。