![自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单]( "自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
干河鱼仔 ：
200 辅料
姜蓉 ：
5蚝油 ：
10黄姚豆豉 ：
10三花酒 ：
5 红
辣椒 ：
适量葱花 ：
适量蒜蓉 ：
10生抽 ：
10 具体步骤
![自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第2张]( "自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第2张")
1.干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。
![自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第3张]( "自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第3张")
2.取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
![自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第4张]( "自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第4张")
3.肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
![自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第5张]( "自制豆豉蒸鱼仔干怎么做好吃又简单 第5张")
4.入蒸锅蒸半小时。
烹饪技巧
个人认为，鱼这种腥物，最好配些肥膘肉，才会相得益彰。因为是干鱼仔，蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。
千里飘香谷
