美味的清炒三椒如何做简单又美味

前几天我带着我家里面的小宝贝去我朋友家里面吃饭，我朋友炒了一道美味的清炒三椒，孩子们一上桌，看到这道菜就一直炒着要吃饭。这道菜的颜色非常的漂亮，小孩子都非常的喜欢吃，而且这道美味的清炒三椒它的营养价值还非常的高，还含有非常丰富的维生素。

主料

辅料

具体步骤

食材：青椒，红椒，黄椒。

三色椒洗净，分别去蒂，籽，切块，用冰水浸泡3分钟，捞出沥干，备用。

豆豉，姜末，蒜末，葱花备齐。

锅置火上，倒油烧热，爆香姜葱蒜和豆豉。

姜葱蒜豆豉爆香后，放入三色椒共同翻炒。

三色椒炒软，调入适量盐和鸡精翻匀。

淋入水淀粉勾薄芡即成。

三色椒盛盘享用

清炒三椒成品

烹饪技巧

1、彩椒不宜高温烹饪，因为彩椒中含有丰富维生素C，易被过高的油温破坏掉。