关于清炒的知识

“鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高(500克小黄鱼中所含蛋白质相当于550克鸡蛋，700克猪肉，450克牛肉的蛋白质含量)，而且质量好(人体所必需的8...

食材明细主料大头（适量）辅料蒜末（适量）葱头（适量）姜丝（适量）鱼露（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒大头的做法步骤1、炒锅下少量的油，爆香蒜末。2、待蒜末微黄的时候，下葱头和姜丝...

“天渐渐地热了，人的食欲随着温度的升高而渐渐地降低了。母亲说，不要饭，主要喝点汤就可以了。父亲说，不要饭，我只要喝点酒就可以了。如此这般，每天除了做碗汤，就是要为老父做盘下酒菜。紫甘蓝...

“MAMA出门前的一句：“今天中午就炒节瓜丝吧。。。。。。””食材明细主料节瓜（适量）粉丝（适量）辅料姜（适量）配料盐（适量）植物油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒节瓜粉丝的做法步骤1...

“以前老妈总是十几袋十几袋的往家里买袋装的糯玉米。因为是糯玉米，所以炒松仁玉米并没有清脆的口感。于是，我就自主研发了这个“清炒玉米粒”。.口感咸鲜，做法容易，材料简单，热量极低。.诶...

食材明细主料老南瓜（适量）辅料葱（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒老南瓜的做法步骤1、老南瓜切小块（南瓜要选靠近皮的地方是青绿色的，这样的南瓜比较甜）2、小葱...

“番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受...

食材明细主料熟虾仁（适量）熟腰果（适量）西芹（适量）辅料黄瓜（适量）配料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒西芹虾仁的做法步骤1、准备所有食材：虾仁，腰果和西芹。2、准备一节黄瓜...

“油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。”食材明细主料豆腐（500g）辅料青椒（适量）葱（适量）配料油（适...

食材明细主料咸肉（50g）笋（500g）辅料盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒咸肉春笋的做法步骤1、春笋切好2、咸肉泡水里面泡一下3、锅内放油4、放入咸肉5、放入春笋6、放入...

“上班族一般都很忙，下班回家还要做饭炒菜，很辛苦哦，这里介绍一个超级简单的快手菜，很适合夏天吃哈。”食材明细主料土豆（适量）胡萝卜（适量）洋葱（适量）青椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十...

“做的胭脂藕有点多，天突然变冷，吃不动菜了，就和藕一起掺和着清炒了，自我感觉有创意，呵呵。”食材明细主料白莲藕（1小根）胭脂藕（1小盘）辅料姜（1小块）配料盐（适量）白醋（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）...

“玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内...

“ 春日又至，以前似乎对春天也没有特别的感觉，可不知为何，今年的春天让我觉得格外欣喜。已经习惯的晴朗又回来了。  每到春日，就是各种蔬菜出来的季节，品种之多，令人眼花缭乱。似乎我也养...

食材明细主料白菜（300克）辅料大蒜（半头）红干椒（2个）配料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒白菜片的做法步骤1、准备材料.2、将白菜洗净，撕成小片.3、红干椒切小段,蒜切碎末...

“今早炒的藕片，白、紫、红、黑、绿，缤纷的色彩，看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味，清清淡淡的一盘，凸显原味，有些田园的感觉，清脆爽口。”食材明细主料藕（半段）紫甘蓝（一片）木耳（两朵）胡萝卜...

食材明细主料广东菜心（335克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒广东菜心的做法步骤1、食材：广东菜心2、将广东菜心洗净。3、放在案板上切成段。4、烧锅倒油烧热，下...

“平时吃炒蟹吃的多了，加米粉炒还是头一回。当时只是想着孩子爱吃米粉，给她多一点选择。不过没想到的是，米粉比蟹肉还好吃呢。一岁多的儿子也吃了不少，看来这道菜很合两个小家伙的味口。因...

“什锦菜最营养，这是营养专家公认的一种日常饮食配伍方案，如能在每日的餐桌上都能有一道什锦素菜便是一种很好的饮食习惯。今天做一道清炒素菜，里面的配料较丰富因此叫做“清炒素什锦”，做...

食材明细主料新鲜鸡头米（200克）芹菜（1棵）红椒（半个）辅料盐（少许）糖（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒鸡头米的做法步骤1、将芹菜和红椒洗净，切小粒2、锅烧热放少许油，倒入鸡头米...

“老是肉肉不行，也得来个素的，反正家里土豆多的是，再配点其它的料，一定不错。”食材明细主料土豆（适量）洋葱丝（适量）红菜椒（适量）黄菜椒（适量）蒜苗（适量）辅料姜（适量）蒜茸（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时...

食材明细主料木耳（适量）黄瓜（适量）辅料盐（适量）麻油（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清炒黄瓜木耳的做法步骤1、黄瓜切片，木耳用水泡1个小时2、木耳发大之后，洗干净3、烧点水，把木耳...

“这道菜属于清淡口味的。”食材明细主料水发木耳（100克）山药（250克）青菜（200克）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）配料糖（适量）盐（适量）味精（适量）水淀粉（适量）香油（适量）色拉油（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小...

食材明细主料空菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒空菜的做法步骤1、准备空菜适量2、将空菜摘拣，嫩叶及脆梗留用后洗净3、锅中加油适量，热锅凉油备用4...

“夏日炎炎，总是要想办法做些清淡的菜，看起来清新，吃起来爽口，做起来简单（这么热的天气厨房还是少去为妙）。那就什么简单来什么吧。就不参加活动了，我就是喜欢在这里玩玩，参加活动我会感觉太紧...