准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼段 :
适量 辅料
剁椒 :
适量 小葱 :
适量蒸鱼豉油 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)
2. 把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
3. 把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
4. 撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可
烹饪技巧
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可