主料
高筋粉 :300辅料
具体步骤
1. 除黄油外,把面粉、糖、酵母、鸡蛋、盐、奶粉、放入面包机,调到发面档,和至提醒声响起再加入黄油,重起面包机,直到最后结束提醒,取出面包桶,倒出面团。
2. 分成大约50克左右,排气,醒发20分钟。
3. 用手捏开。
4. 包入紫薯。
5. 捏紧。
6. 这是捏好的样子。
7. 擀平。
8. 用剪刀剪成四等份。
9. 再剪四刀成八等份。
10. 两个面对面的朝上扭一下。
11. 二次发酵60分钟,刷上蛋液。
12. 烤箱预热170度,中层,烤20分钟。
紫薯把外皮剥掉后要用糖炒了之后才能做馅料,不然没有味道的。