美味又营养烧蹄髈如何做简单又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

营养烧蹄髈，主要是新鲜的烧蹄髈以及鹌鹑蛋等一些配菜烹饪而成，美味营养的烧蹄髈与鲜美的蔬菜搭配，肉质的滑嫩有弹性与蔬菜的新鲜相结合，营养均衡，味道鲜美。烧蹄髈内含的丰富的胶原蛋白，是美容养颜的良品，营养美味又养颜，大家赶快学起来吧~

主料

猪蹄髈 ：一个
鹌鹑蛋 ：十多枚

辅料

朝天椒 ：4枚
桂皮 ：适量
香叶 ：3片
花椒粒 ：二十来粒
八角 ：一粒
老姜 ：适量
老抽 冰糖 盐 ：各适量
大瓣蒜 ：4枚
料酒 ：100ml

具体步骤

1.1.准备好所有食材及配料

2.2.将猪蹄膀打理干净并且大块，然后汆水备用。同时另起。一锅转蠢蛋

3.3.炒锅置于火上，加入植物油。热锅凉油哦。

4.4.油温6成热下汆好水的肉翻炒至微黄。然后加入冰糖翻炒至上色。

5.5.加入所有香料翻炒出香味。

6.6.炒锅里加入适量高汤或水，水量一定要完全没过肉。

7.7.加入事先发好的干香姑。这时鹌鹑蛋也煮好了，剥好加入锅里一起烧。中火烧开转小火烧至肉糯熟，加入木耳烧至收汁，起锅。OK，大功告成。

烹饪技巧

如果喜欢的话鹌鹑蛋、干香姑、干木耳可以稍微多放点。