主料
蹄髈 :1000辅料
桂皮 :适量具体步骤
1.把蹄髈洗干净,然后把蹄髈放入锅中用水过一下水
2.把蹄髈拿出来洗干净,备用
3.把蹄髈放在锅里,放适量水,盐,料酒,醋和白砂糖
4.然后放入压力锅中,按煲汤25分钟
5.待蹄髈煮熟之后,再把蹄髈从锅中拿出来
6.准备一些八角,桂皮和香叶,洗干净备用
7.准备2片生姜,蹄髈去腥用
8.把蹄髈放入锅中,把香叶,八角和桂皮放入锅中
9.把生姜放入锅中,然后舀一些蹄髈汤放入锅中
10.然后放盐,白砂糖,鸡精,老抽,待烧开之后开小火慢炖
11.待蹄髈收汁之后关火即可
1.把蹄髈放压力锅里煲一下,这样蹄髈比较容易烂2.蹄髈红烧时开小火慢炖,这样比较容易入味