特别美食松子枣泥麻饼如何做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道松子枣泥麻饼是一道独具风味的美食，一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是松子、红枣、芝麻、面粉，其中，松子、红枣是属于特别有营养的干果类的美食，又好吃有营养。而芝麻和面粉是人们日常生活中最常见的食物，容易买到的。

主料

熟普通面粉 ：60
麦芽糖 ：70
小苏打 ：2
热水 ：20
生普通面粉 ：60
猪油 ：40

辅料

枣泥豆沙馅 ：340
松子 ：60

具体步骤

1.将做好的枣泥豆沙馅加入松子60克拌均，成为松子枣泥馅。

2.生熟面粉各60克和小苏打2克过筛。注：将生面粉用160度烤20-30分钟左右至断生，就是熟面粉。

3.加入黄油（最好是猪油，植物油也可）拌均。

4.加入糖浆70克拌均（最好是麦芽糖，我用糖浆代替了）。

5.根据情况加入少量的热水和成软软的面团，我用了20克，松驰10-30分钟。

6.馅料分成每个60克，6份；面团分成每个40克，6份。

7.取一个小面团，按扁，将馅料放在中间。

8.用两手的虎口，慢慢地边转边向上推，最后包起来，再轻轻地搓圆。

9.稍沾点水，放到芝麻盆里裹上芝麻，然后边搓边按，成为大饼。

10.入200度的烤箱先烤5分钟定型，降低烤箱温度到175度继续烤15分钟，翻面再烤5-10分钟至土黄即可（麻饼不上色，烤久了就干了）。

烹饪技巧

1、小苏打有增色和蓬松的作用。2、麻饼不上色，土黄色就可，烤久了就干了。3、刚烤好的有点干，待到凉透放在密封盒里1-2天就好。4、传统的麻饼馅儿里都有裹白糖的猪油膘的，如你不爱吃就像我这样不放。