准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
田螺 :
500 辅料
姜 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.买回后放桶里养一晚上,里面放些盐,促进排泥沙。
2.煮前剪掉屁股
3.锅内放适量油,烧至7成热。
4.放入葱姜煸香。
5.倒入田螺翻炒。
6.倒入适量料酒。
7.倒入适量酱油。
8.清水没过田螺,再加入适量白糖。
9.大火煮开后转成小火,继续熬约20分钟。
10.中间翻看几次,以免熬干。
11.出锅的略带些甜味的田螺。
烹饪技巧
一定要多煮一会,这样才能杀死体内的细菌。