准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
水芹菜 :
500五香豆干 :
100 辅料
菜油 :
25盐 :
4鸡精 :
2 具体步骤
1.水芹菜摘干净,清洗,浸泡一会。
2.切成3厘米的段
3.五香豆干也切成丝
4.菜油烧热,倒入芹菜和豆干,快速的翻炒几下,有点出水后,加盐再快速翻炒几下,最后加鸡精翻炒几下关火。这时候已经有很多水出来了。
5.装盘
烹饪技巧
1、芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。2、清洗的时候,浸泡一会,靠近根部的泥土更容易清洗干净。3、翻炒火要大,要快,时间不能久,才能保持芹菜脆嫩的口感。4、水芹菜用菜油炒,更香。5、没有豆干,用黑木耳一起炒也很好吃。