主料
面粉 :300辅料
姜粉 :3具体步骤
1.准备好所有的食材,鸡蛋打入面粉中,香菇泡发去蒂,莲藕去皮。
2.面粉加入鸡蛋和适量的清水和成面团备用。
3.猪肉馅中加入料酒,盐,酱油,白糖,姜粉,葱花,饺子调味料,鸡精,和适量的清水搅打上劲。
4.然后加入切碎的莲藕和香菇。
5.加入香油拌均匀成为馅料。
6.面团揉均匀搓条切小剂子。
7.取一份擀成饺子皮,包入馅料。
8.捏成饺子生坯。
9.全部包好放入弊帘上。
10.锅中水开,下入饺子煮熟,岁随醋碟上桌。
饺子皮加入一个鸡蛋和面,可以让饺子皮口感更加劲道,而且煮的时候不易破皮。