10分鐘。金針菇易熟,不用蒸太長時間,但是粉絲需要提前用温水進行泡發,大概在二十分鐘左右,泡發後的粉絲蒸起來易熟。盤子中不必再加水,金針菇蒸熟後會有很多湯汁,注意關火後不要立即打開蓋子,可以再燜幾分鐘,這樣口感更好。