“小時候只要看到媽媽醃製臘肉;就知道快過年了~小孩子最盼望過年~有新衣服、有壓歲錢、還有好多好多好吃的!童年是單純的;只要吃飽穿暖就滿足了~媽媽喜歡在過年之前,將整錢到銀行換成一塊錢、兩塊錢、五塊錢厚厚的一打···好開心喲~小時候不知道錢數的大小;只知道拿着厚厚的一打;就很快樂了~聞着蠟香;意味着新年即將來到,新年的鐘聲即將敲響!”
1、準備好臘肉30克、胡蘿蔔半個、土豆半個、雞蛋1個、米飯100克。油1勺、半1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、葱花2克。
2、將雞蛋打撒,淨鍋放入1勺油,待油温升起【不要讓油冒煙】,匯進打撒的雞蛋液,小火慢煎,燙成蛋皮備用。
3、將燙好的雞蛋皮用刀切成小丁。
4、臘肉切成小丁備用。鍋中置油1勺,待油温升起,放進臘肉丁快速翻炒至臘肉的香味。
5、胡蘿蔔洗淨;削皮備用。將胡蘿蔔切成和臘肉幾乎相等的小丁。匯進鍋中和臘肉一起翻炒。
6、土豆洗淨削皮,切成小丁用水焯熟。緊接着將焯至半熟是土豆丁一併匯入。
7、米飯在冰箱裏冷藏成顆粒狀,這樣可以在翻炒時不會黏在一起。將米飯匯入的配料中翻炒至米香飄出。
8、雞蛋丁最後放到全部食材中。
9、加入半勺鹽。
10、1勺胡椒粉。
11、即將來到的雙旦節,吃着中式的臘味十足的炒飯,過着洋人和中國式的傳統節日,一定會很嗨哦~
賣萌的檸檬7温馨提示:腸胃不好的人羣,適量吃蛋炒飯;並且米粒不要用油炸的太硬那樣不容易消化臘肉不要太多哦~那樣會很鹹的~口味清淡的話,可以加半勺鹽。蛋不要比飯還多;那樣不會好吃的