“皮薄餡大,鬆軟餡香。”
1、幹蘿蔔絲泡一夜。
2、切一下,備用。
3、炸好的粉條,捏段,備用。
4、切好的葱、粉條和蘿蔔絲放入盆中。
5、加入適量鹽、少許老抽、生抽、五香粉、雞精、橄欖油和香油,攪拌均勻即可。
6、麪粉中加少許酵母和温水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
7、搓成長條狀,切成大小均勻的劑子。
8、擀成中間厚四周薄的包子皮。
9、包入餡料。
10、已包好。
11、冷水上籠。
12、大火燒開轉中火蒸二十分鐘,關火燜五分鐘。
13、已蒸好。
14、成品圖。
15、鬆軟,掰開,香味撲鼻。