1、將安琪酵母放入温水中,靜置10分鐘。
2、將上面的水緩緩倒入麪粉盆中,一邊倒一邊用筷子攪拌,成絮狀後,揉成麪糰,蓋上保鮮膜發酵,等約是原體積2倍大時就可以了(用手指按下去,不會反彈,裏面層蜂窩組織狀)。
3、發酵好的麪糰再面板上再揉一會,排出空氣。
4、取適量麪糰,搓成長條,切小段,擀成小圓麪皮。
5、將芝麻與白糖混合。
6、放上芝麻白糖餡。
7、包成包子,靜置約20分鐘左右。
8、涼水入鍋蒸15分鐘,燜5分鐘即可。