“大家都知道百合好,其實百合花也是非常好的一個食材。蘭州百合開的花,既可以做菜也可以泡水,常使用,可以寧心安神。要做花樣麪食,今天咱不做別的就做一個帶百合花的包子,也算是花樣麪食吧。”
1、麪粉加水和發酵粉。和成光滑的麪糰後發酵兩倍大
2、乾的百合花用開水煮兩分鐘煮軟備用
3、白蘿蔔幹開水煮軟。
4、芹菜焯水後備用
5、煮好的蘿蔔乾切碎,姜切碎末
6、雞蛋用油炒成小碎塊狀。豆腐也用水炒出水分,忘了拍炒豆腐的圖片
7、裏放油炒香薑末以後倒入蘿蔔乾炒翻炒大約2分鐘,然後加黃酒和老抽翻炒均勻
8、炒好的豆腐,蘑菇幹雞蛋放入鍋里加鹽,糖,五香粉調味。翻拌均勻。
9、煮好的百合花擠幹水分放入
10、焯好的芹菜切小丁用香油拌一下,在和其他食材一起拌均勻
11、調好的百合花餡兒
12、發好的面分劑擀片,包入餡
13、包好包子醒發20分鐘
14、包子的樣子隨自己的喜歡,想包什麼樣到什麼樣。我包的包子樣子很難看,各位只看餡料好啦!
15、開水上籠蒸18分鐘。
16、蒸好的包子滿滿的百合花,很好吃的喲!
草菇老抽只在炒蘿蔔乾兒的時候加入,其他的時候都不要再加了,也不要放太多,以免影響餡料的顏色。