1、食材:青菜。
2、雞蛋。
3、年糕。
4、將雞蛋打散。
5、將青菜洗淨撈出,放在案板上切開待用。
6、將年糕去包裝,放在案板上切成小塊。
7、再將切好的年糕下入沸水中焯軟,撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊後,盛出。
9、隨後,炒雞蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至斷生。
10、接着,合入焯軟的年糕翻炒一下,倒入炒好的雞蛋。
11、然後,加適量的鹽、雞精調味炒勻即成。