1、年糕切成厚點的塊狀備用。
2、白菜洗淨切成絲備用。
3、鴨蛋洗淨備用。
4、鴨蛋打散,加入適量鹽,料酒,少許温水攪勻備用。
5、熱鍋入豬油,倒入蛋液煎至凝固搗碎盛出備用。
6、鍋內再次入油,放入白菜莖大火翻炒均勻,加入適量鹽炒勻。
7、放入葉子炒勻。
8、放入年糕炒至變軟。
9、年糕炒軟後淋入適量千禾醬油炒勻,放入炒好的鴨蛋,雞精炒勻即可出鍋。
10、成品圖(撒上少許芝麻增香)。
11、成品圖。
年糕易熟,炒至變軟即可!