“自有印象以來,每年冬至,我家都會以這道臘味糯米飯來過節,秋風起,吃臘味,臘腸臘肉的香味配着軟糯的糯米,一家人圍坐一起熱騰騰的吃着聊着。這一碗糯米飯,有家的味道。”
1、準備材料。
2、糯米用少許水泡10分鐘。
3、幹香菇提前泡發。
4、臘肉臘腸和香菇分別切碎粒。
5、炒鍋燒熱,加少許油,把切粒的材料倒入鍋內翻炒幾下。
6、加少許食鹽調味。
7、再倒入一勺左右的特級醬油翻炒均勻後關火。
8、電飯鍋內倒入浸泡過的糯米,水量必平時煮飯的水要少1/3左右。
9、翻炒過的臘味和香菇粒鋪在糯米上。
10、蓋上蓋子選擇普通煮飯鍵。
11、煮飯完成,即可開蓋用飯勺拌勻出鍋。
食材還可根據個人口味加入適量胡蘿蔔粒和豌豆,都需要提前翻炒幾下以便肉味更好的滲透入米粒裏。