“不知道在廣東以外的地區,有沒有相同或類似的吃法
每逢大寒節氣,糯米飯是必需的
在冬天,糯米飯也是常吃的一種米飯
把多種材料、調料和米飯混合在一起
味覺豐富了,連胃口也大增了
烤箱:ACA蒸烤箱ATO-ES25A
模具:學廚11寸正方形加高模具WK9446”
1、香菇洗淨泡軟,切細條
2、糯米和大米混合,淘洗乾淨
3、在米中放入適量的水,再加入少許的鹽和玉米油
4、把香菇放入其中
5、放入蒸烤箱下層,蒸30分鐘
6、此時可準備其他材料,廣式臘腸沖洗後切薄片
7、雞腿剔骨取肉,切小塊,放入生薑絲、白糖、鹽、玉米澱粉、玉米油和生抽調味醃製
8、荸薺洗淨後,削皮切薄片,和玉米粒放置在一起
9、米飯蒸熟以後取出
10、把剩餘的材料全部鋪在米飯上
11、再次放入蒸烤箱下層,蒸10分鐘直至全部材料都熟透
12、出爐後在表面撒上小葱花
13、加入適量的生抽調味,拌勻後即可享用
14、成品圖
15、成品圖
1.糯米不需提前浸泡
2.加入20%的大米,是為了降低米飯的糯性,吃起來不會太黏口
3.蒸米飯時加入少許的鹽和油,可以使米飯更加入味
4.蒸制時間視乎容器的大小和電器性能而定
5.蒸制完成後根據自己口味調整生抽的用量