“紅薯已是不可忽視的健康食品。
據現代研究證明，紅薯營養豐富，含有多種人體需要的物質，維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，而且還含有大米、麪粉缺乏的豐富的賴氨酸；紅薯能抗癌，有益心肺，還有抗糖尿病的作用；更令人振奮的是紅薯熱量非常低，吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用；紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紫薯的營養價值就更高了。紫薯富含硒和花青素，硒是抗癌物質，而花青素是一種強有力的有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。”
1、紫薯、紅薯洗淨去皮，入蒸鍋蒸熟。
2、趁熱搗成泥。
3、留一部分紫薯泥做餡，其餘的加入適量糯米粉，揉成麪糰。如果不小心加多了，可以再加點兒熱水，是熱水，別燙了手。
4、紅薯泥加入適量糯米粉，揉成麪糰。如果不小心加多了，可以再加點兒熱水，是熱水，別燙了手。
5、分別搓成小球，大小自己掌握，太小了會不好包餡。
6、留出來的紫薯泥加入適量的白糖、一小塊黃油，攪拌均勻紫薯球的餡。
7、紅薯球就用現成的豆沙餡。
8、包餡。
9、再次搓成球。
10、包餡。
11、再次搓成球。包餡的時候要不停關照自己：貪心乃萬惡之源。否則餡太多就知道後果了。
12、包好餡的薯球排進抹過油的盤子裏，蒸鍋上汽後放進蒸鍋大火蒸7、8分鐘。
13、蒸好後趁熱滾上一層椰蓉。不喜歡椰蓉也可以用炒熟的芝麻，或者直接滾上一層粗砂糖也不錯。
14、來一個。
15、再來一個。
千里飄香谷
