“作為一個吃貨,菜菜屋從來都不覺得是一件丟人的事,吃貨説明咱能吃啊,媽媽總説能吃是福,那特別能吃,是不是特有福呢(嘻嘻)。菜菜屋一直覺得,吃貨也分種類:一種是能吃,什麼都不拒絕,總是想嚐遍人間美味;一種是會做,天天琢磨着搗鼓做美食;還有一種就是既會做又會吃的吃貨,那簡直就是人間極品了。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
吃,對我們來説是生活中的大事不可馬虎,不可懈怠。雖然都是普偶通通的食材,不變的是食材,變化的是烹者的技巧和心態。
同樣是土豆,你可以做出土豆泥、土豆片、土豆塊,我可以做出土豆薯片、煎土豆、炸土豆,再換以不同器皿,總是給人不同的姿態。
土豆還是那個土豆,番茄醬還是那個番茄醬,換個姿勢也許就是吃出不同的心情。小夥伴們get到今天的這道番茄肉沫土豆泥了嗎?”
1、提前將原材料準備好叨叨叨:製作土豆泥最好選用澱粉含量高的高山土豆,菜菜屋今天選用的是貴州土豆,澱粉含量高,製作出來的土豆粘性好
2、將土豆去皮清洗乾淨切成小塊
3、鍋內倒清水,將切好的土豆塊放置在蒸板上大火蒸熟
4、將蒸熟的土豆泥放涼搗爛成泥
5、鍋內倒油燒熱至7成時,將肉沫倒入鍋中煸炒出油
6、待肉沫煸炒出油炒香後,下土豆泥翻炒均勻
7、臨出鍋前放胡椒粉、鹽調味,帶上手套,揪一小撮土豆泥搓成圓球,用手在中間按一個小洞
8、最後在土豆泥中間擠上適量番茄醬即可