“自己調色拉汁,放啥我作主,是否健康心中有數。”
1、越南魚露,或蝦油。
2、去皮雞胸肉一塊。醃料:薑蓉、蒜蓉、油、魚露、糖,拌勻。放入雞胸肉,讓它上下左右前後在調料裏翻滾幾遍,裹上調料。然後放進冰箱冷藏室,醃得時間長較入味。
3、BBQ烤熟或蒸熟,撒成絲,備用。
4、花生仁洗淨,放入少許鹽,拌勻。
5、不用加蓋,放入微波爐轉1分鐘。然後取出,攪拌一下,再放入微波爐轉30秒,至七八分熟。如果還很生,每次加轉30秒,取出攪拌一下,避免受熱不均。
6、放入烤盤。
7、烤箱轉到烤吐司的低檔,時間到取出,晃動一下烤盤,放涼花生。如果烤得還不夠,每次用低檔加烤,注意別烤過頭了。
8、將花生切碎,備用。
9、色拉汁:魚露、薑蓉、蒜蓉、蜂蜜、檸檬汁、水,拌勻。喜辣的,加些辣椒絲。
10、色拉主料:炒香蒜蓉和紅葱頭,生菜撕小塊,燈籠椒切絲,香菜切段,再加上彩色聖女果。放進一大大的容器內。
11、上面撒上雞絲,淋上色拉汁,拌勻,放入冰箱冷藏室。
12、開吃時,取出色拉,上面撒些切碎的花生。特涼爽,特解暑開胃。
1.不喜歡魚露或蝦油,可改用蠔油醃雞肉,用鹽拌色拉主料。
2.色拉主料內的蔬菜可隨意放自己喜歡的蔬菜。