“高筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以高筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。新鮮的高筍加上自已年前醬制的鮮美醬肉,只要清蒸就夠美味了!”
1、準備材料:高筍剝皮洗淨
2、醬肉用熱水洗淨切成片
3、高筍洗淨切成片
4、將切好的高筍擺在盤底,上面鋪上醬肉,一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面
5、生薑切成末
6、上鍋前把姜粒撒在醬肉上,蒸鍋大火上汽後蒸10分鐘
7、蒸好後就可以吃了
1.醬肉上淋上料酒去除肉腥味。