1、基圍蝦洗淨,尾部開背去蝦線。
2、起鍋倒入色拉油。
3、油温七成熱,基圍蝦下鍋炸。
4、小火炸兩分鐘撈出控油,留少許油,加入麪包糠。
5、麪包糠翻炒至金黃,倒入炸好的蝦。
6、撒入椒鹽,翻拌均勻,出鍋裝盤。