關於開背的知識

食材明細主料墨蝦（400g）輔料乾貝（30g）蒜頭（5小顆）芹菜（1棵）辣椒（1個）鹽（少許）糖（少許）雞粉（半勺）生粉（1.5勺）胡椒粉（少許）冬菜（少許）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉乾貝開背蝦的做法步驟1、這種蝦百度...

“清蒸蒜蓉絲瓜開背蝦。”食材明細主料大蝦（5只）絲瓜（180g）輔料蒜（適量）剁椒醬（少許）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸蒜蓉絲瓜開背蝦的做法步驟1、...

不是。我國在海南、廣東、湖南等地都有着大型的開背巴沙魚養殖場，通常市面上售賣的開背巴沙魚均是國內生產的。開背巴沙魚肉質鮮嫩，魚刺較少，鮮香濃厚，可以用來做清蒸巴沙魚、紅燒巴沙魚、...

食材明細主料基圍蝦（300g）輔料椒鹽（適量）色拉油（適量）麪包糠（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽開背蝦的做法步驟1、基圍蝦洗淨，尾部開背去蝦線。2、起鍋倒入色拉油。3、油温七成熱，基...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹對蝦(對蝦乾)：1輔料姜：1蒜：1椒鹽：1料酒：1鹽：1具體步驟1.幹對蝦温水裏浸泡30分鐘左右剪去蝦鬚沖洗乾淨蝦背開刀2.姜切碎蒜...

“基圍蝦是一種味道鮮美的海蝦，蝦中一般含有20%左右的蛋白質，是蛋白質含量非常高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍，甚至十幾倍。蝦跟魚肉相比，所含的人體必需的氨基酸、纈氨酸並不是很高。蝦...

想知道為什麼這麼多人愛吃開背蝦，但卻不知道怎麼開背蝦漂亮？開背蝦是一道經典的不能再讓人記住的菜了。雖然看起來操作難度較低，但是在操作中進行處理的時候，一定要有技巧，怎麼給蝦開背，反而...

“菜品鮮美可口，鮮香入味，營養豐富！”食材明細主料蝦（400克）黃瓜（1根）輔料葱（20克）姜（10克）調料料酒（30克）生抽（30克）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠開背蝦的做法步驟1、蝦去掉頭部處理...

魚肉是我們經常食用的一種肉類，和豬肉、牛肉、羊肉這一類的紅肉相比，魚肉作為白肉的代表性肉類，它的脂肪含量很低，而蛋白質的含量更高，故而在營養價值方面的作用也更多，人們經常説開背開背，那...

“今天上一款新手也能非常輕鬆搞定的宴客菜，它的魅力在於不單操作簡單，味道超讚，而且造型也是非常漂亮的。輕輕鬆鬆幾小步操作，讓你做出絕對不一般的美味來，在宴客時也能美美地顯擺一把哦！趕...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天所説的的事，麻辣開背蝦，所謂的麻辣開玩笑，聽着名字就知道它非常適合那些口味比較重的人，我今天所説的就是這種做法需...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家都知道，對於大蝦的的做法有很多種，比如什麼白灼蝦呀，椒鹽蝦呀等等。其實，每一種做法都有每一種做法的獨特之處。如果...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蒜蓉的香氣極其濃郁，搭配着肉質細嫩可口富含蛋白質和微量元素的大蝦烹飪，一道美味可口健康又營養的家常菜餚開背蒜蓉蝦...

“最近的基圍蝦好便宜，才二十元一斤，而且個頭大，老公愛吃蝦，那我就多做給他吃吧。”食材明細主料基圍蝦（300克）輔料生薑（適量）大蒜頭（適量）小葱（適量）配料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料蝦：12條大蒜：適量紅椒：適量輔料鹽：適量醬油：適量香油：適量具體步驟1.準備一些新鮮的大蝦2.將蝦頭去掉，沿黑線剪開，蝦尾不要剪...

食材明細主料蝦（500克）輔料蒜（50克）葱（30克）黃瓜（30克）紅椒（30克）胡蘿蔔（30克）奶酪（35克）鹽（3匙）料酒（2匙）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）蒜蓉開背蝦的做法步驟1、海蝦用水清洗乾淨2、洗淨的海蝦把水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮活大蝦：250輔料葱薑蒜：適量香醋：適量香油：適量紅椒：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚。2.用利...

“【香辣開背蝦】入口微辣香酥脆爽，蝦肉緊緻有彈性回味留香。香辣酥的加入使菜品紅鬱金黃，極大的勾起食慾。鮮蝦熱油炸過，蝦皮亦可食用乃補充身體鈣質的絕佳美食。”食材明細主料鮮蝦（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蝦：半斤輔料青椒：1豆瓣醬：適量具體步驟1.將蝦洗淨！2.剪掉蝦尾！蝦鬚去蝦線！3.用小刀！將蝦開背！4.蝦裹澱粉！5.備用！鍋中倒...

“茄汁基圍蝦是一道粵菜。基圍蝦狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特薄，肉質非常細嫩，味道鮮美，其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。”食材明細主料基圍蝦（300g）輔料番茄醬（一碗）香葱（一根）白芝麻（適量）料酒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料對蝦：適量葱薑蒜：適量料酒生抽鹽：適量輔料具體步驟1.對蝦去蝦槍，蝦腿，去蝦線，洗淨後開背2.處理好的對蝦，用料酒生抽少鹽...

食材明細主料大紅蝦（500克）輔料蒜（1個）食用油（1勺）老乾媽（1勺）剁椒（1小勺）生抽（1小勺）澱粉（1勺）葱（5根）橄欖油（1小勺）鹽（0.5小勺）雞粉（1小勺）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒香蒜泥汁開背大蝦的做法步驟1...

“這道菜製作簡單，看起來又不錯，很適合在家待客哦。”食材明細主料蝦（8只）輔料青椒（4分之一個）胡蘿蔔（少量）木耳（一個）蒜（4瓣）配料糖（少許）生抽（少許）一品鮮（少許）紅酒（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:28分鐘香烤蒜蓉開背蝦這是一道非常美味的美食，做法特別的簡單，而且這道美食做出來的效果特別的好看，看起來非常的美味，看着就覺...

“這個季節，養殖蝦大量上市，又便宜又鮮。做一道開背蝦，這樣更容易入味。”食材明細主料蝦（適量）輔料鹽（適量）醋（少許）生抽（適量）白糖（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油...