“想吃茄子煲,想吃茄子煲,想吃茄子煲,重要的話講三遍,為什麼呢?因為下飯呀!”
1、煎好臘腸跟小魚(稍微剁碎),一起放入砂鍋備用。
2、茄子洗淨,切塊後泡水。放入炒鍋加入油、醬油、鹽,以及適量水炒香炒熟。
3、加入適量豆醬(很重要的一步)、加入一丁點雞粉。
4、香菜切花備用(煲快熟的時候放下去煮),葉子做裝飾(關火後)。
5、炒熟的茄子一塊放到砂鍋裏,加入適量水,開小火煲15分鐘。
喜歡吃日本豆腐的親們可以加入日本豆腐,(做法是把它切塊油炸,成塊後放入煲一起煮就行了)。個人很喜歡,這次沒有買又特別想吃茄子煲,小魚加上去特別香,要注意不要漏了這一步哈。