“茄子不僅能紅燒還可以醬香燉茄子,加適量臘腸味更香,好下飯。”
1、準備的食材。
2、茄子切滾刀,臘腸也切塊。
3、熱油爆香蒜末、花椒、豆豉醬。
4、倒入茄子炒均勻。
5、加入適量清水,煮沸。
6、將臘腸放茄子上面。
7、蓋上蓋子燉五分鐘。
8、加入青椒一起燉3分鐘。(不需要蓋子)
9、加入適量鹽、蠔油、醬油調味,加葱段增香,炒均勻。
10、成品。