1、五花肉切塊焯水,加八角,桂皮,生薑,料酒
2、撇去血沫,煮熟後撈出,洗乾淨,上鍋蒸20分鐘
3、蒸好後的肉切小塊
4、炒糖色
5、糖起泡後下紅燒醬油少許,下切好的肉,兑入煮肉的湯,南乳汁
6、小火煮30分鐘,大火收汁,加入雞精
南乳汁偏鹹,先不要放鹽,最後出鍋時根據個人口味適當加鹽