1、把肉切塞子塊。
2、八椒,桂皮,良姜草果砂仁。
3、葱段,薑片,蒜瓣。
4、水開放肉塊,鍋開撇去浮沫。
5、把浮沫打幹淨。盛出備用。
6、起鍋燒油,放入調料,薑片蒜瓣。煸炒出香味。
7、放入炒好的肉,翻炒,放入料酒繼續翻炒。
8、放入紅燒醬油翻炒上色。
9、倒入開水中小火燉一個半小時,加入適量的鹽放入葱段,在燉十分鐘。即可。
10、香而不膩,瘦而不柴。好吃。