“質嫩爽口，又麻又香，鮮麻的口感很特別。”
1、扇貝肉化凍，去雜質洗淨。白菜取芯，淡鹽水泡15分鐘，洗淨控水。粉絲清水衝一衝。
2、扇貝肉用青花椒粉、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
3、葱薑蒜切絲。
4、粉條温水泡軟控水，加入醬油、食用油拌勻，一是入味，二是防粘連。
5、白菜葉豎切兩瓣，大的多切兩刀，均勻的鋪在砂鍋裏。
6、熱鍋涼油，油熱炒香葱薑蒜。
7、倒入扇貝肉。
8、加料酒、蠔油、蒸魚醬油調個味。
9、炒勻後加一碗水，煮沸騰。
10、倒入砂鍋，燉5分鐘。
11、鋪上粉絲，繼續燉，把粉絲燉軟，白菜燉熟。
12、鍋中倒油，放入青花椒粒，小火炸香。
13、粉絲上撒葱花、小米辣，潑上花椒油。
14、滿屋都是濃郁的藤椒香。
15、拌勻，開吃。白菜香甜、扇貝鮮嫩、粉絲鮮滑。
16、鮮嫩美味，回味無窮。
千里飄香谷
