“可以不放鵪鶉蛋,如果要放鵪鶉蛋,鵪鶉蛋要在油裏面炸一下。”
1、五花肉切塊,冷水下鍋,放料酒,煮至水開。
2、冷水沖洗浮沫,濾水。
3、鍋裏放少量油,放入五花肉,小火炒。
4、炒至微微黃。鍋裏面的油盛出來一部分,五花肉也盛入碗裏。
5、鍋裏留適量油,小火,放冰糖炒至微黃。
6、倒入五花肉上色。
7、這是放入紅燒肉的調料。
8、放適量生抽,老抽,調料包,少量鹽,一碗水,煮開。
9、倒入電高壓鍋內,壓15分鐘。
10、倒入鍋裏。
11、放入油炸鵪鶉蛋一起煮至水乾剩油。
12、盛入碗內即可。