1、五花肉洗淨改刀切小塊。
2、五花肉冷水下鍋焯燙後洗淨備用。
3、蒜頭和生薑備用。
4、鍋中熱油爆香蒜頭和薑片。
5、放入五花肉煸炒出適量油脂。
6、加入適量蠔油,生抽,老抽。
7、翻炒均勻上色。
8、加入適量清水煮開。
9、將五花肉轉入高壓鍋中。
10、中小火壓15分鐘左右。
11、土豆洗淨切塊,放入燜好的五花肉中,繼續中小火壓5分鐘即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。