1、肉切塊
2、冷水下鍋焯水,放料酒和幾片姜去腥
3、冷水下鍋焯水,放料酒和幾片姜去腥
4、打浮沫
5、洗乾淨備用,準備調料
6、炒糖色
7、下鍋上色,加生抽蠔油調料同炒
8、倒入熱水下料酒和黃酒黃酒可省略
9、大火燒開轉小火慢燉至肉軟爛後加幾顆冰糖再轉大火收汁
10、成品圖