“這款麪包做法超級簡單,手殘黨都不在話下,步驟簡單工具方便,只要揉均勻就可以了,麪糰幹一點也無所謂的,也能發酵開來,如果覺得太甜可以去掉些白砂糖。這一款小麪包很適合給孩子當零食吃,一口一個很方便。”
1、高筋麪粉250克過篩,和細砂糖35克混合均勻。
2、加入雞蛋1個、鮮奶85克、酵母3克。
3、混合均勻,揉成絮狀,用筷子和攪拌機都可以。
4、案板撒點麪粉,用手揉成團。
5、加入室温軟化的無鹽黃油20克,手揉成光滑麪糰。
6、放到濕潤温暖的地方,鬆弛發酵60分鐘。
7、發酵漲到2倍大以後取出,手指沾一點麪粉,從中間插進去不回彈的話,發酵就完成了。
8、用手按壓排氣,揉成團。
9、用擀麪杖擀成1釐米厚的片狀。
10、用擀麪杖做標準,切成小塊。
11、撒上點麪粉。
12、不粘鍋不用放油,小火慢煎,兩面煎至金黃就完成了。
13、裝盤拍照吧,鬆軟小麪包完成。
14、還可以加20克奶粉進去,再多加5克牛奶就行了,奶香味會更濃郁哦。
15、組織細膩麥香濃郁。
16、越嚼越香。
17、適合給孩子當零食吃。
1、如果天氣太冷的話,可以把麪糰放烤箱裏,放2碗熱水幫助發酵。
2、最後整型成小圓球再煎的話,感覺可以做成旺仔小饅頭O(∩_∩)O,有興趣的可以試試哦。