蝦仁蔬菜炒貓耳朵怎麼做|蝦仁蔬菜炒貓耳朵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蔬菜炒貓耳朵的做法步驟

• 1、蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉、薑絲拌勻醃製10分鐘。

• 2、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。

• 3、胡蘿蔔、青蘿蔔、豆乾、蒜苗改刀切片。

• 4、用菠菜汁和麪做成的貓耳朵（貓耳朵的做法已髮菜譜）。

• 5、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入貓耳朵燒熟。

• 6、撈出過涼水（這一步可以省略，過涼水是為了更筋道）。

• 7、鍋中放油燒熱，下入蛋液炒散盛出。

• 8、另放油，下入蝦仁炒變色盛出。

• 9、放入蔬菜翻炒，加適量生抽讓蔬菜入味。

• 10、放入貓耳朵和蒜苗同炒2分鐘。

• 11、倒入炒好的雞蛋，酌情加鹽調味。

• 12、營養均衡又美味的蝦仁蔬菜炒貓耳朵。