準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
350水 :
193鹽 :
1 輔料
手頭有的時蔬 :
500油 :
適量生抽 :
適量蒜碎 :
適量 具體步驟
1. 先做花式貓耳朵,用壽司簾子壓推
2. 煮熟過涼水
3. 用大料炸鍋,按照蔬菜受熱程度依次下鍋翻炒再放貓耳朵翻炒調味,最後放蒜碎。
4. 入盤點綴香葱碎即可
5. 吃是最好配上煮貓耳朵的原湯,有助消化和營養的吸收。原湯化原食啊
烹飪技巧
1.面和水是1:0.55,比餃子面稍硬即可。2.先煮熟過涼水,再炒制。3.可用任意的時蔬,最好是含水較少的果實類蔬菜比較好。4.因為是有嚼頭的食物,適合作為午餐較適宜。5.對胃消化差的人,比較不適用。