主料
紫甘藍 :50輔料
生抽 :適量具體步驟
1.紫甘藍加一點水榨汁,倒進麪粉裏。
2.和成光滑的麪糰,醒20分鐘。
3.擀開成大薄片。
4.用刀切成小方塊,把小方塊放在壽司簾上,用拇指按住往前搓,一個貓耳朵就做好了。
5.鍋裏燒開水放入貓耳朵煮熟。
6.撈出過冷水。
7.菜碼備齊。
8.按照易熟程度放入鍋中炒熟。
9.放入生抽。
10.放入貓耳朵翻炒。
11.放鹽出鍋。
1、面片的厚度比餃子皮厚一點就可以了。2、我的貓耳朵做好了老公還沒有回來,放的時間有點長了,所以有點壓扁了。最好是現做現下才能保持圓滾滾的造型。3、土豆要放水裏洗掉澱粉炒的時候才不會粘鍋。我一般是現放土豆後放胡蘿蔔,最後辣椒。