“濃濃小時候氣息的肉鬆蛋糕,綿軟蛋糕,肉鬆與沙拉醬的組合,讓人不禁舔手指頭”
1、牛奶加入大豆油加入白砂糖用手動打蛋器攪拌至糖溶化。
2、蛋黃加入攪拌均勻。
3、低筋麪粉加入蛋黃糊,翻拌混合均勻,過篩。
4、蛋白用電動打蛋器,打發到濕性發泡。
5、取一部分打發好的蛋白跟麪糊混合翻拌,再倒回剩下的蛋白裏,全部翻拌
6、烤盤上墊油紙,把蛋糕糊裝進裱花袋裏,擠上大小均勻的圓形。
7、烤箱提前預熱,烘烤上火170度,下火120度,時間16分鐘。
8、出爐後放涼,蛋糕中間切一刀不要切斷。裏面擠上沙拉醬,兩邊閉後起來。
9、頂部擠上沙拉醬,粘上肉鬆,即可。