關於肉鬆的知識

“每次到中山西點買東西，他總是愛要蛋糕卷，因為那裏有他喜歡吃的奶油，市面上的蛋糕等製品上的奶油多為人造奶油，主要是反式脂肪酸，吃太多了不好。今天自己DIY了一下，做了酸奶肉鬆卷，把奶油或...

“外形可愛又生動，內餡兒多種多樣，做起來也還算簡單。應該深受小朋友的喜愛吧！”食材明細主料高粉（300g）牛奶（120ml）雞蛋（1個）白砂糖（20g）輔料酵母（5g）鹽（5g）黃油（40g）蜂蜜（20g）肉鬆（若干）芝麻（若干）沙拉醬（若...

食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（2個）葱（2棵）水（390克）鹽（3克）烤紫菜（1塊）輔料肉鬆（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）肉鬆雞蛋煎餅的做法步驟1、將麪粉加入2個雞蛋、3克鹽混合拌勻，漫漫加入390克水...

“一直比較喜歡鹹味麪包，好像只有鹹鮮的味道才是一頓飯，美味可口的麪包再加上層層疊疊的花瓣裏蝸居的沙拉醬和肉鬆，給你的感覺不止是驚豔，還會讓你吃完一口還想再來一口”食材明細主料高筋...

食材明細主料麪粉（適量）輔料番茄（適量）番茄醬（適量）雞蛋（適量）湯圓粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（番茄）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄肉鬆蛋卷的做法步驟1、麪粉湯圓粉切丁的番茄和雞蛋加入攪...

“麻煩地按自己口味製作了肉鬆，就是為了給大T做肉鬆麪包吃的。選擇了用液種做的柔軟麪包，鋪上奶酪、玉米、葱花、肉鬆和香料美乃滋。完全可以當飯吃的料理包。或許自己做的肉鬆不夠外面...

食材明細主料剩米飯（200克）玉米粒（10克）肉鬆（10克）西芹（5克）鹽（2匙）雞精粉（1克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）玉米肉鬆蛋炒飯的做法步驟1、材料2、雞蛋3、剩米飯4、炒鍋加油燒熱倒入雞蛋翻炒一...

“肉鬆加雞蛋的組合，又營養又健康~又方便又快捷~只要掌握好時間和温度，每個人都能做出成功的蒸蛋！”食材明細主料雞蛋（1個）輔料温水（適量）配料鹽（適量）肉鬆（適量）香油（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）...

“內酯豆腐，涼拌和做湯，滑滑嫩嫩，非常爽口。簡單搭配肉鬆，口味鮮鹹，口感豐富，營養也很不錯。胃口不佳的時候，來這麼一盤，既當菜又當飯，別的啥也不用吃了！”食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料肉鬆（30g）配...

“學做點心目前是我的一大樂趣，自己動手做點零食，關鍵是綠色食品健康美味吃了放心。成品圖1是名酥，一個是椰子餅是一起做的，圖2成品是肉鬆餡，圖3是椰蓉餡的。材料一樣和做法一樣，就是最後手...

“弟弟來我家第三天就被我這個病號給傳染了，病毒性感冒反覆發燒了好多天，心裏真不是滋味！這些日子老弟在我家盡喝粥吃麪條了，估計這兩樣也快吃傷了，答應做個比薩給他的，早上發好面中午想做，可...

“鹿尾菜和肉一起烹飪可增加鐵的吸收量，50克肉與鹿尾菜放在一起吃的話，鹿尾菜的鐵吸收量變為原來的10倍，對改善血液循環、貧血、女性體弱、記憶力衰退、浮腫等有很大的幫助。（鹿尾菜含鈣、...

“每天的早餐，麪包幾乎都是不能少的，不同的是它的形狀和味道，前些天做了一些肉鬆，除了給孩子們配稀飯的以外，還留了一部分用來做麪包。鬆軟的麪包，伴着芝麻和肉鬆，吃起來更香更有味。”食材明...

“這款麪包謀劃已久了~我家章魚哥（我弟弟的外號）非常非常愛吃~這也是本人第一次烤麪包~雖然很簡單~但是成功也不容易啊~看到成品之後超級開心的啊~”食材明細主料高粉（200g）低粉（50g）全蛋液（4...

“可可肉鬆卷（全蛋式海綿蛋糕外卷法）這次的蛋糕卷用的是全蛋式海綿蛋糕，比戚風麻煩點，其中黃油與純牛奶的融合是關鍵，黃油融化到一定的程度從熱水裏拿出來，做到水油不分離是做好全蛋式海綿蛋...

“常常在家給寶寶做些小點心，因為老感覺外面做的添加劑實在是太多了，雖然好吃，但總是太擔心，所以常在家自己發明點小點心，寶寶愛吃甜食，自己做的雖然比外面的味道差很多，但吃起來放心，最主要的...

“依舊是採用西式麪包製作手法來製作中式麪點。適合自己的，才是真正的美食。”食材明細主料紫薯（150克）麪粉（250克）輔料發酵粉（適量）食用鹼（適量）肉鬆（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯...

“孩子不愛吃飯是父母最頭疼的一件事，也很耽誤孩子的成長。兒童厭食原因很多。首先兩餐之間不要給他吃任何零食,包括飲料（不要心軟）,可以喝水,在他有飢餓感時讓他聞到飯菜的香味,激發他的...

“最近瑤也不知道怎麼了，我做什麼她都沒胃口。也不知道是不是因為太熱了！所以今天做麪包的時候用到的食材全都是瑤愛吃的，還特意為她做成了花的形狀，希望她喜歡！”食材明細主料高粉（270克）奶...

食材明細主料高筋麪粉（300克）輔料牛奶（150克）雞蛋液（38克）乾酵母（1小勺）黃油（30克）肉鬆（適量）芝士片（適量）配料細砂糖（30克）鹽（3克）奶粉（1大勺）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝香肉鬆包的做法步驟1、將...

“很多人不喜歡甜膩的感覺，尤其是男士居多，這款鹹味的瑪芬裏只加少量糖，家裏不喜甜食者亦可食用。”食材明細主料低粉（120g）黃油（60g）泡打粉（5g）雞蛋（1個）牛奶（70ml）肉鬆（若干）輔料砂糖（60g）香草精（半小...

“不用手撕的肉鬆”食材明細主料帶肥的瘦肉（1斤）輔料葱（適量）大料（4個）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）五香粉（適量）辣椒（可有可無）味精（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉鬆的做法步驟1...

食材明細主料蛋白（一碗（約五個)）蛋黃（兩個）牛奶（100克）低粉（120克）輔料糖（40克）抹茶粉（2克）塔塔粉（一小勺）自制甜蛋黃醬（適量）肉鬆（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶夾心肉鬆蛋糕的做法步驟1、...

“好久沒有做麪包了，其實天熱發酵是最好的，但是越是天熱，越是不想動。不知道大家也是不是這樣呢。今天本來是想做南瓜吐司的，可是女兒醒來後看我在倒騰面，跟我説：媽媽，裏面有肉鬆嗎，我想吃肉鬆...

“這次有幸獲得祈和938N帶桶式電動打蛋器的試用機會，我就想挑戰平時不敢手工揉麪做的麪包，畢竟有這麼強大的打蛋器幫揉麪了哈！比較喜歡吃軟式麪包，所以就做了個海苔肉鬆麪包卷。做麪包卷，要...