學校外面有小吃煎餃。一次偶然的經過煎餃店，聞到了香氣我們都忍不住了，於是從那以後我朋友經常讓我陪她出去買，今天要給大家介紹的就是我所説的芹菜抱蛋煎餃。煎餃煎過以後香氣會更加的濃郁。在拌上調料真是香氣十足。裏面還有雞蛋哦。
主料
雞蛋 ：3個輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好五花肉餡，芹菜，餃子皮，
2.準備好雞蛋與葱花，
3.把五花肉餡放入炒鍋，磕入一個雞蛋，
4.加料酒，糖，鹽，先抽，薑末，雞精，芝麻油等調料攪拌上勁，
5.芹菜洗淨，放入開水焯一下撈出，切碎，擠去水分，
6.把芹菜末放入炒鍋，
7.與肉餡一起攪拌勻，
8.取一張餃子皮，放入適量芹菜肉餡，包成餃子，
9.取平底鍋，冷鍋放入餃子，煎至底部成型，
10.放入小半碗清水，
11.蓋上鍋蓋，煮至水乾，
12.把雞蛋磕入碗內，加點料酒，加葱花打勻，
13.從鍋的邊上緩緩倒入平底鍋，
14.中火煎至雞蛋液凝固，底部金黃色即可。
1、放入雞蛋液的時候，不要沾在餃子上面，否則表面上不美觀。2、要用中火煎，火太大了，容易焦。
千里飄香谷
