準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
圓青椒 :
2個 輔料
老薑 :
適量鹽 :
少許生抽 :
少許料酒 :
少許 具體步驟
1. 準備:豬肉剁成肉末
2. 青椒去蒂跟籽,切長條,薑切片
3. 步驟:鍋中放適量油,放薑片爆香
4. 放肉末拌炒至變色
5. 加少許生抽拌炒
6. 放青椒
7. 大火拌炒至斷生
8. 放少許鹽,拌炒
9. 噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘,出鍋!
烹飪技巧
1、豬肉最好要帶一點肥肉哦,我覺得用肉末比肉絲好,肉絲控制不好火候會老2、生抽量別多,主要是提鮮3、大火拌炒青椒至斷生再放鹽4、噴少許料酒燜3-5秒,別多,多了青椒就黃裊