香甜的抹茶蜜豆卷如何做簡單又美味

抹茶蜜豆卷香甜可口，深受人們的喜愛尤其是小孩子，營養豐富，吃後讓人回味無窮，戀戀不捨。其儲存過程較長，在家中製作過程簡單，所需要的食材常見，也可以當做一道飯後甜點，來招待客人，你還在等什麼，趕緊行動起來吧。也可以贈送給親朋好友。

主料

輔料

具體步驟

1.抹茶粉和低筋粉過篩

2.蛋清蛋黃分離，在蛋黃內加入30克牛奶和30克玉米油

3.. 攪拌均勻後篩入低粉和抹茶粉

4.. 攪拌均勻，不要同一個方向攪拌，以免出筋

5. 蛋白分三次加入60克細砂糖攪打

6. 打成有彎鈎即可

7.抹茶蛋黃糊倒入1/3蛋白翻拌均勻

8.拌好的麪糊倒回蛋白內，用切拌的手法拌勻

9.從20cm高處輕柔倒出麪糊，用的是三能金盤，沒有抹油，如果是其他的，建議用油紙

10.刮刀刮平後用手在金盤底部用力拍幾下震出氣泡

11. 入預熱好的烤箱中層150度20分鐘

12.烤好取出從20CM好處垂直摔下震出熱氣

13.倒扣在涼架上，再用油紙蓋住，兩手抓住晾架翻過來

14.奶油加入15克細砂糖打發

15. 蛋糕片稍有些餘熱時抹上淡奶油，鋪上蜜豆，用擀麪杖輔助卷好

16. 卷好的蛋糕卷用油紙包起入冰箱冷藏1小時以上，我的冷藏時間還不夠所以切面不算好

17.美美的吃起來