誘人的海米燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海米的水留用。

2. 炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下葱末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可。