喜歡做蛋糕的朋友一定少不了做戚風蛋糕了，戚風蛋糕是蛋糕裏邊非常受歡迎的品種，好吃又不難做。有一個好的模具對於做戚風蛋糕來説非常重要。有了好的模具做出來的蛋糕就既好看又好吃，操作起來還比較方便。今天做的這款花式戚風，款式簡單大方，完全歸功於模具選得好。
主料
低筋麪粉 ：85輔料
色拉油 ：40具體步驟
所需要的材料準備好，
把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器裏
把白糖放入蛋黃裏攪勻
放入色拉油攪拌均勻
放入牛奶攪勻
篩入麪粉
攪拌至無顆粒狀
把蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裏，
上下翻拌均勻
把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清裏，
上下翻拌均勻
把做好的蛋糕糊倒入模具，提起模具震出裏面的氣泡
提起模具震出裏面的氣泡
烤箱預熱160度烤60分鐘，
把烤好的蛋糕端出，輕輕震兩下
然後立即倒扣。涼透脱模
千里飄香谷
