準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
海蜇 :
300 輔料
糖 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 香菜 :
適量 紫甘藍 :
2片 具體步驟
1.海蜇先放在水裏泡去鹹味。
2.紫甘藍洗淨切細絲。
3.放在水裏泡10分鐘可以更脆。
4.撈出泡好的海蜇絲和紫甘藍,放在色拉碗裏。
5.放兩勺糖。
6.放點醋。
7.淋點香油拌勻盛盤。
烹飪技巧
1、海蜇很鹹,要用水泡泡才能去掉多餘的鹽份。2、本來是想放白醋的,怕紫甘藍被酸化顏色變淡,還是選擇了米醋。3、撒點香菜不僅味道好,也很好看。