主料
麪粉 ：適量輔料
水 ：適量具體步驟
1. 用適量的麪粉和水攪拌均勻～～不要太稠，放置半個小時以上～～準備好兩個不鏽鋼盤子和油～～
2. 半個小時後～～就可以開始做了，把不鏽鋼盤子裏均勻抹上一層油，防止麪粉放上後沾盤，～～抹上油後就可以用大點的勺子把調好的麪粉放在裏面～～平鋪就好，不要太多不然後面做出來就比較厚……
3. 麪粉裝好盤後，就可以開火了，先把水燒開～然後把盤子放上面蓋上蓋子，蒸個三四分鐘，看上面起泡後就可以了…然後拿出來放冷水上面冷卻，有用另一個不鏽鋼盤子仿造剛剛的過程又做下一個…
4. 等盤子冷卻後，就可以把麪皮用平鏟或者小刀沿着邊緣輕輕的把麪皮取下來放好…待麪皮都做好，放着冷卻好…我們就可以切了…可以兩張一起卷好切～～
5. 涼皮切好後…我們就可以做醬了，用一個小碗，放適量的醋,生抽，花椒粉，味精，鹽和蒜蓉…攪拌均勻，嘗一下味道，…有喜歡味道大的，可以適量多放點～～醬料做好後～我們還可以在切點黃瓜絲放在切好的涼皮上…
6. 最後把醬料倒進涼皮裏面～～拌勻即可！
千里飄香谷
