外婆教我做酸辣粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將番薯粉用開始泡一會兒

2.準備好配料。生薑、幹辣椒、蒜塊、蒜末、火鍋料

3.油鍋加入適量的油，加入生薑，蒜塊，生薑小火煸香至火鍋料融化

4.加入水燒開後加入泡好的番薯粉煮3分鐘即可出鍋

5.煮好的粉盛出後，另一個油鍋加入適量的油，再加入蒜末，小火煸至微黃

6.加入幹辣椒小火煸至蒜末金黃色

7.熗入煮好的番薯粉中即可

烹飪技巧

1.先煸蒜末後加辣椒，可以將蒜末煸至脆脆的，沒有大蒜的味道，只有吃過後滿口香的感覺，後加辣椒是不至於將其煸焦2.用幹辣椒和蒜末熗一下，酸辣番薯粉的味道更加美味，也可達到進一步加辣加香的效果