準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腿 :
150 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.雞腿2個、薑末少許、照燒汁(生抽、 料酒、老抽、 蠔油、 清水、 紅片糖)原文用高湯,我沒有,用了清水代替
2.雞腿去骨
3.去骨的雞腿肉,用刀背剁幾刀加入薑末、鹽、糖、雞粉、米酒、花生油醃製
4.鍋裏燒熱油煎雞腿肉
5.煎好帶皮的一面,再反過來煎另一面加入調好的照燒汁煮
6.煮到汁收幹即可
7.切好放盤上雞腿肉淋上鍋裏剩下的照燒汁
烹飪技巧
倒入照燒汁煮雞腿的時候,汁不要煮太乾,剩下一點,最後把汁淋在肉上